Tourte mexicaine… Nachos! nachos! hey!

Holà les pingouins!
Vendredi soir Cookie nous a reçu chez elle pour une tourte mexicaine. Mais parce-que on est sage et vous aussi, notre ami Duff nous a fait l’apéro! C’est donc deux recettes dans cet article! (Waaaohouuu, incroyable!) Par contre oubliez le sens du mot régime… c’est « généreux ». Au diable les calories en trop! On a fait dans le riche mais dans le pas cher. En effet une des recettes est tirée du livre Cuisine du Marché à moins de 5 euros aux éditions Marabout.623004

Commençons par la tourte mexicaine. Les proportions sont pour 4 personnes. Cela vous en coutera à peine 3€ par personne (muy bueno!!)

  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 carottes coupées en dés
  • 250g de bœuf haché
  • 1 piment rouge haché finement
  • 400g de tomates
  • 400g de haricots rouges en boîte, rincés et égouttés
  • 50g de tortilla chips
  • 100g de gruyère râpé
  • Sel, poivre, persil, coriandre, toutes les épices que vous aimez et que vous avez sous la main.

Il n’y a vraiment pas beaucoup d’instructions à suivre:

Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive. Personnellement, j’ai pris un wok, pas besoin de salir la grosse cocotte en fonte de votre grand-mère. Faites-y fondre l’oignon, l’ail et les carottes. Ajoutez par la suite le bœuf haché et le piment, laissez cuire le tout 5 minutes en morcelant la viande. Incorporez ensuite les tomates préalablement épluchées et épépinées (pour éviter que les tomates ne relâchent trop d’eau) et les haricots. Remuez le tout!mexicanfood1_019

 

La suite est encore plus simple: il faut transvaser la préparation dans un moule à gratin. Vous parsemez ensuite de tortilla chips et de gruyère râpé. Mettez la préparation 20 min. dans un four préchauffé à 200°C. jusqu’à ce que le dessus soit bien doré!mexicanfood1_001

Si vous n’avez pas de tortillas chips, préparez vous simplement un Chili con carne avec une boîte de coulis de tomate!

Recette parfaite  gluten free!