Tartes courgettes parmesan

tartecourgette_002 hello, pingouins, pommes et autres machins vivants! Aujourd’hui c’est tarte pour tout le monde! Miam, on va y mettre de la courgette, vous savez ce cucurbitacée de forme phallique et vert un peu comme la troisième jambe de maître Yoda?  Et bien on va la couper en tranche très fines!

Pénétrons dans le vif du sujet. Pour cette recette il vous faut:

  • 1 pâte feuilleté (maison où indus. selon vos goût ou le temps que vous avez),
  • 3 courgettes,
  • 60gr de parmesan,
  • 20cl de crème 18% (votre cul nous dira merci!),
  • 2 blancs d’œuf,
  • sel,
  • poivre
  • Et pour finir une giclée… d’huile d’olive.

Commençons par la pâte, dans son moule à tarte, avec une feuille de papier sulfurisé  on la pique avec une fourchette, et au four, 180°, préchauffé, 10min environs (normalement faut mettre du poids dessus mais dans le cas de l’industriel ce n’est pas forcément utile).
Pendant ce temps coupez les courgettes en fines tranches (2mm), mettez moi ça de coté le temps de faire la crème. Pour cela, dans un bol, Versez la crème (… non sérieux?), les 2 blancs d’œuf, environs 50gr de parmesan, salez, poivrez, et mélangez.tartecourgette_003
A ce stade votre fond de tarte doit être sorti du four (c’est bien!) sinon sortez le avant qu’il ne brûle!! (c’est pas bien!) Passons au garnissage, une couche de courgette, répartissez bien parce que en bordel c’est moins beau et moins bon, de la Créme, des courgettes, de la crème…. enfin vous avez compris le concept… terminez par un couche de courgettes, que vous saupoudrerez du reste de parmesan finalisez par une petite giclée, d’huile d’olive si ça vous chante. Il ne reste plus qu’a mettre le tout au four 180°, 30min et enjoy la life c’est l’apéro time!

Adaptez la recette dans un moule carré pour vous faire de jolis amuse-bouches.